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炸酥肉

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    记得小时候,过年的时候总有一个下午,妈妈和奶奶他们一下午都在厨房忙着炸酥肉,炸排骨,炸鸡肉,炸鱼
    最近的我特别想吃酥肉,无奈自己从来没有做过,昨天无意间在快手看到了一个人发的视频,想着冰箱里面还有一块五花肉,决定今天试着做做。
    下午上班前把五花肉拿出来解冻,晚上吃了晚饭回家就开始倒腾,五花肉剃皮,切成片,放入碗中,加入白酒、盐、鸡精、花椒粉腌制一会儿,打入一颗鸡蛋,加入红薯粉调制均匀。
    20181203_182426_1543837528183.jpg
    起锅放油,油温五成热,小火开始放入肉块。
    20181203_182426_1543837528907.jpg
    20181203_182426_1543837529597.jpg
    炸好之后盛出来,冷一两分钟,又倒入锅中回锅一两分钟。
    20181203_182426_1543837530349.jpg
    20181203_182426_1543837531126.jpg
    20181203_182426_1543837531894.jpg
    装盘。
    第一次做,欢迎提意见 。
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  • TA的每日心情
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    发表于 2018-12-3 20:09:52 手机发帖 | 显示全部楼层
    看起来不错,要尝了才能提意见
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    发表于 2018-12-3 20:13:48 手机发帖 | 显示全部楼层
    看到还可以,哪天我也试试
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    发表于 2018-12-3 20:14:22 手机发帖 | 显示全部楼层
    放开那盆酥肉,让我来
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    发表于 2018-12-3 20:16:18 手机发帖 | 显示全部楼层
    酥肉是炖来吃的,被你直接放佐料就吃了,人才
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     楼主| 发表于 2018-12-3 20:48:21 手机发帖 | 显示全部楼层
    茂哥哥 发表于 2018-12-3 20:16
    酥肉是炖来吃的,被你直接放佐料就吃了,人才

    去外面吃串串,总会点一份酥肉,上面撒点花椒面。请问这怎么破?
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     楼主| 发表于 2018-12-3 20:48:56 手机发帖 | 显示全部楼层
    思蝶 发表于 2018-12-3 20:09
    看起来不错,要尝了才能提意见

    来吃就是
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    发表于 2018-12-3 21:15:33 | 显示全部楼层
    至少颜色看到是很巴适的
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    发表于 2018-12-3 21:29:11 手机发帖 | 显示全部楼层
    我有酒,你的菜还有没有剩的呢!
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    发表于 2018-12-3 21:59:12 手机发帖 | 显示全部楼层
    炸出来只是半成品。。。鉴定完毕
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    发表于 2018-12-3 22:23:47 手机发帖 | 显示全部楼层
    茂哥哥 发表于 2018-12-3 20:16
    酥肉是炖来吃的,被你直接放佐料就吃了,人才

    这样更好吃
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    发表于 2018-12-3 22:25:02 手机发帖 | 显示全部楼层
    给我送一盘尝尝,再告诉你
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    发表于 2018-12-3 23:07:16 手机发帖 | 显示全部楼层

    不好吃,太硬了,油也太多了
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    发表于 2018-12-3 23:07:54 手机发帖 | 显示全部楼层
    洪妹儿 发表于 2018-12-3 20:48
    去外面吃串串,总会点一份酥肉,上面撒点花椒面。请问这怎么破?

    那我孤陋寡闻了
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    发表于 2018-12-3 23:19:39 手机发帖 | 显示全部楼层
    看样子还不 错
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